Składniki
- - 1 ½ kg żeberek wołowych
- - 500 g boczku wędzonego
- - 4 cebule
- - 2 marchewki
- - 3 ząbki czosnku
- - 1 czerwona papryka
- - 1 żółta papryka
- - 1 zielona papryka
- - 2 łyżeczki soli
- - 2 łyżeczki pieprzu
- - 1 łyżeczka papryki słodkiej
- - 1 łyżeczka papryki ostrej
- - 2 łyżki masła klarowanego
- - 1 szczypiorek
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Żeberka myjemy i dokładnie odsączamy. Kroimy na pasujące nam porcje. Doprawiamy pieprzem, solą, paprykami. Podsmażamy na klarowanym maśle z każdej strony, aż usyskają złoty kolor.
Krok 2
Cebulę, marchewkę i czosnek obieramy, następnie kroimy w plasterki. Boczek wędzony kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy na patelni do zarumienienia, dodajemy cebulę z czosnkiem i chwilę szklimy.
Krok 3
Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w słupki.
Krok 4
W naczyniu żaroodpornym układamy żeberka, dodajemy cebulę z czosnkiem i boczkiem (razem z wytopionym tłuszczem), marchewkę i papryki. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Zamykamy naczynie i pieczemy przez ok. 1,5 godziny. Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodaj komentarz