Kruche ciasto:
- 200 g mąki
- 110 g masła Łaciate
- 1 żółtko
- 2 łyżki kakao
- 50 g gorzkiej czekolady
- 80 g orzechów włoskich
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g cukru pudru
Masa serowa:
- 500 g twarogu sernikowego Łaciate
- 250 g serka mascarpone Łaciate
- 80 ml śmietanki UHT 30% Łaciata
- 4 jajka
- 2 łyżki mąki
- sok z połowy cytryny
- skórka z połowy cytryny
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotowujemy spód: z miękkiego masła, żółtka, mąki, proszku, cukru i kakao zagniatamy ciasto. 2/3 wkładamy na spód okrągłej formy. Do 1/3 dodajemy pokruszone orzechy i czekoladę i wkładamy do zamrażarki. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni około 13 min.
Krok 2
Przygotowujemy masę serową: wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Wrzucamy je do miski i krótko miksujemy, do połączenia składników. Wylewamy na upieczony spód.
Krok 3
Na masę serową ścieramy na grubych oczkach tarki zamrożone wcześniej ciasto.
Krok 4
Sernik wkładamy do piekarnika i pieczemy 1 godzinę w temperaturze 170 stopni. Po tym czasie wyłączamy piekarnik i studzimy ciasto przy uchylonych drzwiczkach piekarnika
Wskazówki
Najlepiej smakuje po całodobowym leżakowaniu w lodówce.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
- Orzechy
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz