Składniki
- 500 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
- 250 ml ciepłego mleka UHT Łaciate 3,2%
- 100 g miękkiego masła Łaciate
- 80 g cukru
- 7g drożdży instant
- 1 jajko
- szczypta soli
- 0,5 g szafranu (nitki utłuczone w moździerzu z odrobiną cukru)
- Rodzynki lub kandyzowana skórka pomarańczy do dekoracji
- 1 roztrzepane jajko do smarowania
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Szafran zalej łyżką ciepłego mleka, by puścił kolor.
Krok 2
Wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i sól. Dodaj mleko z szafranem, jajko i wyrabiaj. Na koniec dodaj miękkie masło i zagniataj 10 minut na gładką, lśniącą masę. Odstaw na 1,5 godziny.
Krok 3
Z wyrośniętego ciasta formuj wałeczki, zwijaj je w kształt litery „S” (tradycyjne Lussekatter) lub formuj małe zajączki. W zagłębienia wciśnij rodzynki.
Krok 4
Odstaw na 30 min do napuszenia. Smaruj jajkiem i piecz w 200°C przez 10-12 minut, aż będą złocisto-pomarańczowe.
Dodaj komentarz