Składniki
- 300-400 g czerstwego chleba
- 3-4 pętka białej kiełbasy pokrojonej w plasterki
- 200 g wędzonej szynki, boczku lub innych wędlin, pokrojonych w kostkę lub paski
- 4-5 sztuk jajek na twardo obranych w ćwiartki
- 1 duża cebula
- 2 łyżki masła Łaciatego
- 250 ml śmietany 18% Łaciata
- 3 duże sztuki jajek surowych
- 150 g sera żółtego typu gouda Mlekpol
- 1-2 pełne łyżeczki chrzanu
- 1 łyżeczka musztardy
- pęczek szczypiorku
- sól
- pieprzu
- pół łyżeczki suszonego majeranku
- szczypta gałki muszkatołowej
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Czerstwe pieczywo pokrój w grubą kostkę (ok. 2 cm). Białą kiełbasę pokrój w plasterki. Szynkę i boczek pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu i zeszklij cebulę. Pod koniec dodaj pokrojony boczek/szynkę i chwilę podsmaż, aż wędlina puści tłuszcz. Jajka na twardo obierz i pokrój.
Krok 2
Przygotuj zalewę. W dużej misce roztrzep trzepaczką surowe jajka. Dodaj śmietanę, chrzan, musztardę, suszony majeranek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie na gładką masę. Wsyp połowę startego żółtego sera i posiekane świeże zioła (szczypiorek/koperek). Wymieszaj.
Krok 3
Naczynie żaroodporne (prostokątne lub owalne, ok. 20x30 cm) wysmaruj obficie masłem. Ułóż warstwę chleba, na to wyłóż mięso z cebulą, następnie jajka na twardo i przykryj resztą chleba.
Krok 4
Przygotowaną masą jajeczno-śmietanową zalej równomiernie składniki w naczyniu. Upewnij się, że sos dotarł do niższych warstw (możesz lekko docisnąć widelcem). Wierzch posyp resztą startego żółtego sera.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół).
Piecz przez ok. 30-40 minut, aż góra będzie złocisto-brązowa, chrupiąca, a ser apetycznie się roztopi.
Krok 5
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5-10 minut przed krojeniem, aby zapiekanka lekko „odpoczęła” i masa stężała.
Podawaj posypaną świeżym szczypiorkiem, z dodatkiem ostrego chrzanu lub ćwikły na boku.
Dodaj komentarz