Składniki
- - 2 jajka
- - 1 łyżka octu winnego
- - 2 kromki pieczywa
- - 2 liście sałaty
- - 4 plastry pomidora
- - 4 plasterki szynki
- - 2 gałązki natki pietruszki
Sos holenderski
- - 2 żółtka
- - 1 łyżeczka soku z cytryny
- - 50 g masła
- - ¼ łyżeczki soli
- - ¼ białego pieprzu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotowujemy sos holenderski. Masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Żółtka ubijamy na puszysto, dodajemy sok z cytryny, sól i pieprz cały czas ubijając. Dodajemy stopniowo gorące rozpuszczone masło. Sos powinien mieć gęstą i puszystą konsystencję.
Krok 2
Do szerokiego rondla wlewamy wodę na wysokość około 4 cm, dodajemy ocet. Wodę zagotowujemy. Zmniejszamy ogień do małego. Jajka rozbijamy do małych miseczek oddzielnie. Wodę w garnku wprawiamy w wir i delikatnie wlewamy jajko, gotujemy przez 4 minuty. Z drugim robimy to samo. Jajka wyjmujemy łyżką cedzakową.
Krok 3
Pieczywo opiekamy w tosterze. Na każdą kromkę układamy liść sałaty, dwa plasterki pomidora, dwa plasterki ulubionej szynki. Delikatnie układamy jajko oraz polewamy całość przygotowanym sosem holenderskim. Dodajemy natkę pietruszki do dekoracji.
Alergeny:
- Jajko kurze
Dodaj komentarz