Tort
- Tortownica 21 cm średnicy
- 3 jajka roz. M
- 1/2 szklanki mąki typ 450
- 1/2 szklanki cukru
- szczypta soli
- Masa śmietankowa
- 600g śmietanki 30% Łaciata
- 150 g jagód/borówek
- 2 galaretki owoce leśne
- Mus jagodowy
- 150 g jagód/borówek
- 1 galaretka owoce leśne
- Dekoracja
- 150 g śmietanki 36% Łaciata
- 1 łyżkę cukru pudru
- garść borówek/jagód
- listki melisy
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Biszkopt
Białko oddziel od żółtek. Ubij pianę z białek ze szczypta soli. Do ubitych białek dodaj cukier i miksujemy do rozpuszczenia. Dodaj żółtka, przesiana mąkę i delikatnie wymieszaj. Biszkopt przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 15 minut. Wystudź w tortownicy.
Masa śmietankowa
2 galaretki owoce leśne rozpuść w 150 ml wody. 150 gram jagód/borówek podgrzej do uzyskania konsystencji dżemu i zblenduj na gładka masę. Śmietankę ubij, następnie dodaj jagody i galaretki. Zmiksuj. Wyłóż na wystudzony biszkopt (zapięty w rancie/tortownicy). Przełóż do lodówki na 15 minut do ścięcia górnej warstwy. Po tym czasie będzie można wylać mus jagodowy.
Mus jagodowy
Jagody/borówki zblenduj i połącz z 1 galaretką owoce leśne rozpuszczona w 150ml wody. Wyłóż na ściętą masę jogurtową. Ciasto przełóż do lodówki do schłodzenia.
Dekoracja
Śmietankę ubij z cukrem pudrem. Przełóż do rękawa cukierniczego, dobierz odpowiednią końcówkę (u mnie standardowa gwiazdka) i dekoruj. Ozdób świeżymi owocami i listami melisy!
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
- Przepis konkursowy - Konkurs Śmietanka Towarzyska
Dodaj komentarz