Kruchy spód:
- 240 g mąki pszennej,
- 180 g zimnego masła Łaciate,
- 2 łyżki cukru pudru,
- 1 żółtko
Mus czekoladowy:
- 300 ml śmietanki 36% Łaciata,
- 350 g gorzkiej czekolady,
- 50 g mlecznej czekolady,
- 2 łyżki soku z pomarańczy
Dodatkowo:
- borówki i jeżyny
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Masło pokroić na kawałki. Na stolnicę wysypać mąkę i cukier puder, dodać masło. Palcami ucierać do powstania kruszonki. Następnie w środek wbić żółtko i zagnieść. Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i odłożyć na 30 minut do lodówki.
Krok 2
Piekarnik rozgrzać do 200⁰C.
Krok 3
Ciasto wyjąć w lodówki i rozwałkować na placek o grubości około 0,5 cm. Wylepić ciastem formę do tarty o średnicy 25 cm. Na ciasto położyć arkusz papieru do pieczenia i wysypać obciążniki (np. groch, fasolę).
Krok 4
Wstawić do piekarnika i piec 15 minut. Następnie usunąć obciążniki i piec kolejne 10 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Krok 5
Czekoladę połamać na kosteczki i rozpuścić w mikrofali lub kąpieli wodnej. Dodać sok z pomarańczy. Przestudzić.
Krok 6
Śmietankę ubić na sztywno. Powoli dodawać czekoladę, ostrożnie mieszając szpatułką. Gdy składniki się połączą, wylać mus na spód.
Krok 7
Tartę wstawić do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem posypać jeżynami i borówkami.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz