Składniki:
- ½ małego bakłażana
- 1 puszka pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- 4 jajka
- 200 g serka koziego
- ½ łyżeczki ostrej papryki
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
- Świeże zioła do podania
- Sól
- Pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Bakłażana pokroić w cienkie plastry, posypać solą i odłożyć w misce na około 15 minut.
Krok 2
Na dużej patelni rozgrzać tłuszcz i podsmażyć czosnek. Odlać wodę z bakłażana i dodać na patelnię. Smażyć przez około 3 minuty. Dodać pomidory, smażyć kolejne 3 minuty.
Krok 3
Doprawić warzywa. Jeżeli pomidory mają kwaśny posmak można dodać również odrobinę cukru.
Krok 4
Na wierzch wbić jajka i przykryć patelnię. Zostawić na ogniu do momentu, aż białko się zetnie.
Krok 5
Na wierzch wyłożyć ser i serwować udekorowaną świeżymi ziołami.
Wskazówki
Podajemy z bagietką.
Alergeny:
- Jajko kurze
Dodaj komentarz