Składniki:
- - sok z ½ pomarańczy i łyżeczka startej z pomarańczy skórki
- - ½ szklanki oliwy sezamowej lub oliwy z oliwek
- - 1-2 łyżki ciepłej wody
- - 1 łyżeczka miodu
- - 1 łyżka octu balsamicznego
- - sól
- - pieprz
- - 1 łyżka prażonych ziaren czarnego sezamu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotowujemy niewielki, ale wysoki słoiczek ze szczelną zakrętką.
Krok 2
Do słoiczka wlewamy ciepłą wodę, dodajemy miód i sól. Zakręcamy słoik i wstrząsamy nim, aż sól i miód rozpuszczą się w wodzie.
Krok 3
Do powstałej mieszaniny dajemy sok z pomarańczy, startą skórkę, ocet balsamiczny, pieprz a na koniec oliwę i sezam.
Krok 4
Słoiczek ponownie szczelnie zakręcamy i wstrząsamy nim energicznie, aż uzyskamy jednolitą emulsję. Sos ma mieć wyraźnie pomarańczowy smak i aromat z nutą miodową w tle.
Wskazówki
Sos przygotowujemy tuż przed podaniem, ponieważ połączone przez wstrząsanie składniki, tworzą ze sobą emulsję, która po czasie wyraźnie się rozdzielają na warstwę soku z przyprawami i oliwę.
Dodaj komentarz