Spód:
- 1350 g ciasteczek zbożowych
- 120 g masła Łaciate
Masa serowa:
- 1 kg serka mascarpone Łaciate
- 250 g drobnego cukru do wypieków
- 200 ml kwaśnej śmietany Łaciatej 18%
- 5 żółtek
- 4 jajka, rozmiar M
- 1,5 łyżeczki soku z cytryny
- 1,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
- 250 g borówek amerykańskich
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Masło roztopić i przestudzić. Ciastka rozdrobnić w malakserze. Przełożyć do miski, dodać roztopione masło i dokładnie wymieszać.
Krok 2
Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylepić masą ciasteczkową dno i boki formy. Odstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Krok 3
Piekarnik nagrzać do 180°C (góra-dół).
Krok 4
Na dole piekarnika ustawić blaszkę wypełnioną prawie w całości wrzącą wodą.
Krok 5
Wszystkie składniki masy serowej umieścić w dużej misie i zmiksować jedynie do połączenia składników – zbyt długie miksowanie spowoduje, że sernik urośnie podczas pieczenia, a tego nie chcemy. Wylać masę na ciasteczkowy spód.
Krok 6
Wstawić sernik do piekarnika i piec 70 minut. Wystudzić przy otwartym piekarniku.
Krok 7
Sernik wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekorować borówkami.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz