BISZKOPT
- -4 jajka,
- -0,5 szkl mąki pszennej tortowej,
- -1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- -pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- -0,5 szkl cukru,
- -1,5 łyżki kakao
WARSTWA SEROWA I
- -500g sera z wiaderka,
- -250ml śmietanki 30% Łaciata,
- -3/4 szkl cukru pudru,
- -150ml wrzącej wody,
- -1,5 łyżki żelatyny,
- -1 szkl mleka w proszku Łaciate (250ml)
WARSTWA SEROWA II
- -500g sera z wiaderka ,
- -250ml śmietanki łaciatej 30%,
- -3/4 szkl cukru pudru,
- -150ml wrzącej wody,
- -1,5 łyżki żelatyny,
- -2 łyżki kakao,
- -1 szkl mleka w proszku łaciate (250ml)
GALARETKA
- -2 galaretki malinowe na pół litra wody,
- -500g malin,
- -750ml wrzątku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
BISZKOPT
Żółtka oddzielamy od białek-ubijamy białka, dodajemy stopniowo cukier. Następnie dodajemy żółtka-miksujemy, dodajemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i wszystko miksujemy na niskich obrotach. Blaszkę 25x35 wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasto, pieczemy około 15 min w temp 180 stopni, grzanie góra-dół, bez termoobiegu.
MASA SEROWA I
Śmietankę ubijamy, dodajemy cukier puder, ser, mleko w proszku -wszystko miksujemy. Na koniec dodajemy wystudzoną żelatynę. Wylewamy na ostudzony biszkopt-wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
MASA SEROWA II
Śmietankę ubijamy, dodajemy cukier puder, mleko w proszku, ser, kakao i na koniec ostudzoną żelatynę. Wylewamy na stężałą masę pierwszą. Wstawiamy do lodówki do stężenia.
MALINY
Do miski dajemy 750 ml wrzącej wody, rozpuszczamy w niej 2 galaretki malinowe. Odstawiamy do wystudzenia. Do lekko tężejącej galaretki dodajemy maliny, wykładamy na stężałą masę serowo-kakaową. Ciasto odkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Dodaj komentarz