- Składniki na tortownicę o średnicy 24 cm:
- SPÓD CIASTECZKOWY
- 250 g herbatników zbożowych
- 70 g masła Łaciate
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 kg twarogu sernikowego
- 4 jajka
- 200 g śmietanki 36%Łaciata
- 130 g cukru
- 16 g cukru waniliowego
- 40 g budyniu waniliowego (bez cukru)
- 70 g masła orzechowego
- POLEWA:
- 400 g masy krówkowej orzechowej
- 100 g śmietanki 36% Łaciata
- 100 g orzeszków ziemnych solonych
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
SPÓD CIASTECZKOWY: Masło rozpuszczamy. Ciasteczka dokładnie rozkruszamy na pyłek w blenderze kielichowym. Do ciasteczek wlewamy masło oraz dodajemy masło orzechowe i wszystko mieszamy. Gotowe wykładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i dokładnie ugniatamy, wkładamy do lodówki do zastygnięcia.
Krok 2
Do miski robota planetarnego dajemy twaróg, cukry, budyń oraz masło orzechowe. Mieszamy chwilę aż składniki się połączą (max.na 2 poziomie). Następnie stopniowo wlewamy śmietankę oraz stopniowo po jednym jajku i również mieszamy chwilkę, tylko do połączenia składników, tak by za bardzo nie napowietrzać sernika. Gotowy sernik wylewamy na schłodzony spód ciasteczkowy.
Krok 3
Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 st. C około 50 minut (bez termoobiegu). Po tym czasie studzimy go przy lekko uchylonym piekarniku około 2 godziny. Masę krówkową razem ze śmietanką przekładamy do garnka i chwilę podgrzewamy do połączenia składników, studzimy a następnie polewamy po wystudzonym serniku. Orzeszki delikatnie rozbijamy na mniejsze kawałki i posypujemy nimi sernik. Chłodzimy w lodówce.
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
- Przepis konkursowy - Konkurs Śmietanka Towarzyska
Dodaj komentarz