Składniki
- 1 kg schabu wieprzowego
- 4 łyżki masła
Farsz
- 250 g wieprzowiny bez kości
- 100 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 100 g bułki bez skórki
- 4 ananasy z puszki
- 3 jabłka
- 2 jajka
- 1 łyżka masła
- 1 gałązka rozmarynu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- ½ szklanki mleka
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotowujemy farsz: bułkę moczymy w mleku i odciskamy. Następnie razem z mięsem wieprzowym mielimy ją przez maszynkę.
Krok 2
Pieczarki myjemy i drobno siekamy. Obieramy cebulę, drobno kroimy i szklimy na maśle, następnie dodajemy pieczarki, solimy i dusimy przez 12 minut. Potem cebulę z pieczarkami łączymy z mielonym mięsem, dodajemy żółtko i natkę pietruszki. Przyprawiamy do smaku pieprzem i łączymy z ubitymi białkami. Dodajemy do całości drobno pokrojone jabłka (1 zostawiamy do dekoracji) i ananasy.
Krok 3
Schab wieprzowy myjemy i suszymy, rozcinamy na jeden duży płat. Płat smarujemy przygotowanym farszem. Następnie zwijamy płat w roladę i wiążemy nitką. Roladę układamy w wysmarowanej masłem brytfannie.
Krok 4
Schab pieczemy przez 1 godzinę w temperaturze 200 stopni. Podczas pieczenia polewamy mięso sosem, który wypływa. Kroimy w plastry. Podajemy na ciepło. Dekorujemy pokrojonym na mniejsze kawałki jabłkiem i rozmarynem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Opublikowane komentarze ( 1 )
KUCHARECZKA
Opublikowany: 2018-03-19 08:49:00
Świetna jest.
![Załącznik 0]()
Odpowiedz