Składniki
- 1 szklanka gęstego jogurtu greckiego Łaciatego
- ½ szklanki śmietany Łaciatej 18%
- 1 świeży ogórek
- 1 zielona papryczka chili
- 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- garść liści świeżej mięty (plus kilka dodatkowych do przybrania)
- ½ łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
- ½ łyżeczki soli
- szczypta pieprzu kajeńskiego
- dodatkowo do dekoracji: 1-2 ząbki czosnku oraz odrobina oliwy do smażenia
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Obróbka ogórka: Przekrój ogórka wzdłuż na pół i wydrąż z niego wodniste gniazda nasienne. Pozostały miąższ pokrój w drobną kostkę, przerzuć na sitko, delikatnie oprósz solą i odłóż na bok, aby warzywo puściło nadmiar soku.
Krok 2
Blendowanie bazy: W naczyniu blendera umieść jogurt, śmietanę, papryczkę chili, garść mięty, sok cytrynowy oraz syrop z agawy. Dodaj przyprawy: pieprz kajeński i kumin. Zmiksuj wszystkie te składniki na gładki, spójny sos.
Krok 3
Łączenie składników: Do zblendowanej masy jogurtowej wrzuć przygotowanego wcześniej ogórka. Całość ostrożnie wymieszaj łyżką, a następnie przełóż dip do miseczki, w której będziesz go serwować.
Krok 4
Przygotowanie chrupiącego czosnku: Na patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy. Czosnek pokrój w cienkie plasterki i podsmażaj go na średnim ogniu, aż zyska złocisty odcień. Następnie zdejmij płatki czosnku z patelni, odsącz je z tłuszczu na ręczniku papierowym i lekko posól.
Krok 5
Dekoracja i podanie: Gotową raitę posyp z wierzchu uprażonym czosnkiem oraz listkami świeżej mięty. Dla podkręcenia smaku, wierzch dipu możesz dodatkowo polać resztką aromatycznej oliwy, która została po smażeniu czosnku.
Wskazówki
Dodaj komentarz