Składniki
- - 500 g ulubionego makaronu spaghetti,
- - 500 g listków bazylii,
- - 1 szklanka lekko uprażonych w piekarniku lub na suchej patelni orzeszków pinii,
- - 2 szklanki świeżo utartego parmezanu lub grana padami,
- - 8 ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę,
- - 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny,
- - 2 łyżeczki soli,
- - 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
- - 1 szklanka oleju rzepakowego lub oliwy extra virgin
Dekoracja
- - parmezanem lub grana padano,
- - prażone orzeszki pinii.
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Przygotowanie
Umyte i osuszone listki bazylii, lekko uprażone orzeszki pinii, parmezan lub grana padano, czosnek, sok cytrynowy, sól i pieprz wrzucamy do malaksera i pulsacyjnie miksujemy.
Gdy uzyskamy już w miarę rozdrobnioną masę stopniowo dodajemy olej lub oliwę, aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji.
Regulujemy ilość oleju lub oliwy według własnych upodobań, w zależności od nich możemy jej potrzebować nieco mniej lub więcej niż 1 szklankę.
Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzamy i gorący łączymy z pożądaną ilością pesto. Rozkładamy na talerze.
Posypujemy dodatkowo parmezanem lub grana padano i posypujemy uprażonymi orzeszkami pinii.
Alergeny:
- Gluten
Dodaj komentarz