Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki kakao
- 15 dag cukru pudru
- 15 dag masła Łaciate
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
- 1 kg białego sera
- 1 szklanka mleka Łaciate
- 20 dag serka mascarpone
- 0,5 szklanki oleju
- 7 jajek
- 2 budynie śmietankowe
- 25 dag cukru
- Aromat cytrynowy do smaku
Dodatkowo:
- 5 dag czekolady gorzkiej
- 5 dag czekolady deserowej
- 2 łyżki śmietanki Łaciate 30%
- Wiórki kokosowe
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Ciasto
Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem, kakao. Dodać masło, posiekać, połączyć z żółtkami i zagnieść ciasto.
Zawinąć w folię spożywczą, włożyć do lodówki na pół godziny.
Blaszkę z bokami o wymiarach 21/33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować, ułożyć w formie, nakłuć widelcem.
Masa serowa
Do miski wbić całe jajka, dodać cukier, ubić jak na biszkopt. Następnie do ubitej masy jajecznej dodać 2 razy przemielony ser i serek mascarpone.
Do masy serowej dodać budyń, olej, mleko i aromat, delikatnie lecz dokładnie wymieszać.
Tak przygotowaną masę serową wylać na ciasto w formie i wstawić do nagrzanego do 175°C piekarnika i piec około 1,5 godziny. Upieczony sernik ostudzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Polewa czekoladowa
Czekolady połamać, rozpuścić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej, dodać śmietankę, wymieszać i oblać zimny sernik, po wierzchu posypać wiórkami kokosowymi.
Wskazówki
Upieczony sernik ostudzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz