Składniki:
- 2 piersi z kaczki
- 3 łyżki oliwy
- ulubione warzywa do podania
- kilka borówek/jagód do dekoracji
Sos:
- 250 g jagód/borówek amerykańskich
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 5 łyżek miodu
- 1 szklanka czerwonego wina
- 1 łyżka śmietanki Łaciatej 12%
Marynata:
- 3 łyżki oleju
- 2 ząbki przeciśniętego przez praskę czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżeczki rozmarynu
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Łączymy składniki marynaty, skórę kaczki nacinamy w kratkę i nacieramy kaczkę marynatą. Odstawiamy na noc do lodówki.
Krok 2
Nastawiamy piekarnik na 180 stopni C. Jagody, ocet, miód i wino gotujemy razem w rondelku, aż uzyskamy gęsty sos. Nie blendujemy go, tylko dodajemy łyżkę śmietanki Łaciatej.
Krok 3
Kaczkę obsmażamy na patelni, po czym przekładamy ją do naczynia żaroodpornego i pieczemy 15 minut.
Krok 4
Kaczkę kroimy na plasterki i podajemy z sosem jagodowym. Można dodać ugotowane na parze sezonowe warzywa. Dekorujemy borówkami lub jagodami.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz