Ciasto:
- 500 g mąki
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju
- 1 szklanka gorącego mleka
- ¼ łyżeczki soli (szczypta)
Farsz:
- 250 g soczewicy
- 1 dużą cebulę
- 150 g pieczarek
- 1 łyżka masła
- Ok 1/3 łyżeczki soli, pieprzu, tymianku
- Natka pietruszki do posypania
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotowujemy farsz. Soczewicę gotować tak długo, aż będzie się rozpadać. Siekamy cebulę. Pieczarki kroimy drobno. Cebulę wraz z pieczarkami podsmażamy na maśle. Mieszamy z soczewicą, doprawiamy solą i pieprzem.
Krok 2
Przygotowujemy ciasto. Mleko podgrzewamy w garnuszku. Na stolnicę wysypujemy 350 g mąki, pół płaskiej łyżeczki soli, jajko, olej. Wszystkie składniki mieszamy dolewając gorące mleko i podsypując mąkę.
Krok 3
Gotowe ciasto dzielimy na pół, jedną część rozwałkowujemy na 3 mm. Foremką do pierogów lub szklanką wykrawamy pierogi, nadziewamy farszem. To samo robimy z drugą częścią ciasta.
Krok 4
Zagotowujemy wodę w garnku. Pierogi wkładamy delikatnie do wrzącej wody. W momencie jak wypłyną na powierzchnię, gotować około 1-2 minut, wykładamy łyżką cedzakową. Podajemy polane przesmażonym masłem z cebulką i odrobiną natki pietruszki.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz