Składniki główne:
- - 4 ozorki wieprzowe
- - 1 litr naturalnego bulionu warzywnego
- - 3 liście laurowe
- - 5 kulek ziela angielskiego
- - 1 łyżka soli
- - 1 łyżeczka czosnku granulowanego
Sos:
- - 4 łyżki chrzanu
- - ½ szklanki śmietanki Łaciatej 12%
- - 1 łyżeczka soli
- - ½ łyżeczki pieprzu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ozorki oczyszczamy nożem i wycinamy gruczoły ślinowe, a następnie dokładnie myjemy i moczymy ok. 2-3 godziny w zimnej wodzie (zmieniamy ją minimum raz na 30 minut).
Krok 2
Ozorki przekładamy do garnka, zalewamy bulionem z dodatkiem soli, czosnku, liści laurowych i ziela angielskiego, następnie gotujemy 3-4 godziny (do miękkości).
Krok 3
Mieszamy wszystkie składniki sosu. Odcedzamy ozorki i hartujemy zimną wodą.
Krok 4
Ozorki podajemy z sosem chrzanowym. Możemy podać je również z ulubioną surówką.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz