Ciasto:
- 3 szkl. mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- Sól
- 1 łyżeczka cukru
- 3 szkl. mleka Łaciate
- Tłuszcz do smażenia
- Masło Łaciate do wysmarowania formy
Budyń:
- 2 budynie karmelowe
- 0,5 l mleka Łaciate
- 2 łyżki cukru
Pianka:
- Białka z 3 jaj
- 0,5 szkl. cukru
- Szczypta kwasku cytrynowego
Dodatkowo:
- Dżem
- Rodzynki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Ciasto
Do miski wlać mleko, dodać szczyptę soli i jajka, zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do mleka, zmiksować. Smażyć na tłuszczu naleśniki, smarować dżemem, zwijać w rulony. Formę do pieczenia wysmarować masłem, układać w niej jeden na drugim naleśniki, posypać rodzynkami.
Budyń
Budynie wsypać do garnuszka, wlać trochę mleka, rozmieszać. Pozostałe mleko przelać do garnka, zagotować z cukrem. Rozmieszany budyń wlać na gotujące się mleko, mieszając doprowadzić do zgęstnienia i zagotowania budyniu. Gorącym budyniem zalać naleśniki. Włożyć formę z naleśnikami do nagrzanego do 170°C piekarnika, piec przez 25 minut.
Pianka
Następnie białka ubić na sztywno, dalej ubijając dodawać po trochu cukier i kwasek cytrynowy. Wyłożyć ubitą pianę na budyń i zapiekać jeszcze 5 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz