Składniki:
- - 1 kg ligawy (mięsień utrzymujący kręgosłup w części krzyżowej)
- - 200 g suszonych grzybów leśnych
- - 1 biała cebula
- - 1 czerwona cebula
- - 1 szklanka czerwonego, aromatycznego wina
- - 1 szklanka Śmietanki Łaciatej 18%
- - pół szklanki gęstego jogurtu
- - pęczek posiekanej natki pietruszki
- - 1 łyżka musztardy rosyjskiej
- - 1 łyżka oliwy
- - pieprz
- - gruboziarnista sól
- - ostra papryka do smaku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso pokroić na grube plastry, następnie delikatnie je doprawić i posmarować musztardą. W ten sposób przygotowane mięso odstawiamy do lodówki, żeby się przegryzło. Kiedy mięso się marynuje, zalewamy suszone grzyby wrzątkiem (tylko tyle aby były w całości przykryte).
Krok 2
Na patelni rozgrzewamy oliwę i kładziemy na nią mięso. Plastry rumienimy z obu stron po 3, góra 4 minuty i dorzucamy do nich posiekaną cebulkę. Razem z cebulą (nie szklimy jej!) dolewamy wino i odrobinę wody z grzybów. Przykrywamy całość i pozwalamy się podusić przez niecałą godzinę.
Krok 3
Jeżeli chcemy rozrzedzić nasz sos, teraz możemy dodać pozostałą wodę razem z grzybami. Całość dusimy przez kolejne 10-15 minut i dodajemy jogurt oraz śmietankę Łaciatą.
Wskazówki
Najlepiej podawać z ziemniakami lub frytkami. W momencie duszenia można dodać odrobinę sosu sojowego.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz