Ciasto:
- 1 szkl. mleka Łaciate
- 150 ml wody
- 0,3 szkl. soku z marchewki
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 jajka
- 2,5 szkl. mąki pszennej
- 1 ugotowana marchew po zmiksowaniu 0,5 szkl. purée
- 2 łyżki oliwy
- 0,5 łyżeczki soli
Nadzienie:
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 35-40 dag pieczarek
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka bułki tartej
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
Dodatkowo:
- 1 jajko
- Bułka tarta
- Olej do smażenia
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ugotowaną i obraną marchewkę pokroić na kawałki, zmiksować blenderem na gładki krem.
Krok 2
Jajka wbić do miski, dodać sól i zmiksować. Dodać mleko, wodę, sok marchewkowy wymieszany z sokiem z cytryny i olej. Wsypać przesianą mąkę, dokładnie zmiksować, pozostawić na 15-20 minut, żeby odpoczęło.
Krok 3
Następnie na rozgrzanej patelni usmażyć cienkie naleśniki.
Farsz:
Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i razem z posiekaną cebulą podsmażyć na oleju. Następnie dodać starte na tarce pieczarki, odparować. Wymieszać z łyżką bułki tartej, przyprawić solą i pieprzem.
Krok 5
Na usmażone naleśniki wyłożyć porcje farszu, zawinąć przeciwległe boki i zwinąć jak roladki.
Krok 6
Zanurzać w roztrzepanym jajku, obtaczać w bułce tartej i rumienić ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju.
Wskazówki
Krokiety z pieczarkami podawać z czerwonym barszczem lub sosem grzybowym.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz