Danie jednogarnkowe
- 600 g piersi z kurczaka
- 200 g dyni
- 2 średnie cebule
- 5 małych marchewek
- 5 średnich ziemniaków
- garść suszonych grzybów
- 700 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka papryki ostrej
- pieprz prawdziwy
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- pół łyżeczki mielonego imbiru
- olej
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Suszone grzyby namaczamy na pół godziny w zimnej wodzie. Marchewki obieramy i każdą kroimy z długości na 3 części. Ziemniaki i cebulę obieramy i kroimy w niezbyt drobną kostkę. Dynię kroimy w średnią kostkę. Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy na papierowych ręcznikach a następnie kroimy w sporą kostkę. Na 3 łyżkach oleju podsmażamy piersi z kurczaka. Odcedzamy na durszlaku.
Krok 2
Na woku, na 3 łyżkach oleju podsmażamy cebulę. Dodajemy kurczaka, marchewki, odciśnięte z wody i grubo pokrojone grzyby. Zalewamy bulionem warzywnym, dusimy pod pokrywką na sporym ogniu ok.15 minut. Dodajemy ziemniaki i po kolejnych 5-7 minutach dynię.
Krok 3
Doprawiamy papryką ostrą, odrobiną pieprzu, kurkumą i imbirem. Gotujemy do miękkości dyni i ziemniaków.
Dodatkowe informacje:
- Przepis konkursowy - konkurs Przepis d(y)nia
Dodaj komentarz