Składniki:
- - 400 g chudego udźca jagnięcego
- - 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- - 2 marchewki
- - 1 łyżeczka nasion czarnej gorczycy
- - 2 łyżki oleju
- - 1 cebula
- - 2 czerwone papryki
- - 1 bakłażan
- - 100 g czerwonej soczewicy
- - 350 ml naturalnego bulionu warzywnego
- - 1 kawałek cynamonu
- - 1 natka pietruszki
- - 400 g pieczonych ziemniaków
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Nasiona kopru włoskiego i gorczycy wkładamy do moździerza i tłuczemy. Jagnięcinę umieszczamy w misce, wsypujemy do niej przyprawy i obtaczamy ją bardzo dokładnie w przyprawach. Następnie przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 12 godzin.
Krok 2
Rozgrzewamy olej w garnku. Wrzucamy pokrojoną w paski cebulę, marchew, paprykę i bakłażana. Smażymy przez 10 minut, aż staną się miękkie.
Krok 3
Dodajemy do nich mięso jagnięce i soczewicę. Wlewamy bulion i dodajemy cynamon. Całość doprowadzamy do wrzenia, mieszamy, zmniejszamy ogień i przykrywamy. Dusimy przez pół godziny, aż mięso będzie miękkie. Gotową potrawę dekorujemy natką pietruszki.
Krok 4
Podajemy z pieczonymi ziemniakami.
Dodaj komentarz