Ciasto
- 1 kg ziemniaków
- 35 g masła (kopiasta łyżka)
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka roztrzepane
Sos
- 500 g jagód (mogą być mrożone)
- 1 budyń waniliowy
- cukier
- odrobina wody
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy je z wody i tłuczemy. Dodajemy masło oraz jajka, mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę i wyrabiamy masę.
Krok 2
Masę przekładamy na stolnicę (posypaną mąką) i dzielimy ją na dwie części. Formułujemy podłużne wałki i dzielimy każdy na małe kawałki. Z każdego kawałka lepimy kluskę.
Krok 3
W garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Przygotowujemy sos. Jagody myjemy i umieszczamy w garnku. Dodajemy cukier i wodę. Zagotowujemy. Gotujemy tak długo, aby jagody puściły sok. Następnie dodajemy proszek budyniowy, mieszamy i znowu zagotowujemy. Odstawiamy.
Krok 4
Do garnka z gotującą się wodą wkładamy partiami kluski i gotujemy przez chwilę od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Krok 5
Gotowe gnocchi polewamy sosem jagodowym. Podajemy.
Wskazówki
Ziemniaków nie należy miksować, gdyż staną się zbyt kleiste.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz