Składniki:
- 6 całych fląder (filety z flądry tracą wiele wartości ukrytych przy płetwach)
- 1 łyżeczka soli
- 100 g mąki
- 5 łyżek oleju
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Flądry patroszymy i oczyszczamy. Nacinamy skórę głowy ponad połowę grubości ryby i energicznie pociągamy - pozbędziemy się głowy i jednocześnie wypatroszymy rybę. Dokładnie myjemy i oczyszczamy rybę w środku i od zewnątrz. Usuwamy śluz za pomocą pocierania solą kuchenną.
Krok 2
Posolone flądry odstawiamy na pół godziny.
Krok 3
Panierujemy rybę w mące jeśli chcemy, aby była chrupiąca, do mąki pszennej dodajemy mąkę kukurydzianą i smażymy w głębokim, bardzo gorącym oleju.
Krok 4
Po usmażeniu zdejmujemy ryby z patelni, nie trzymamy długo w oleju, w którym się smażyły. Możemy przyozdobić plastrem cytryny.
Wskazówki
Do ozdoby dodajemy plaster cytryny.
Alergeny:
- Gluten
Dodaj komentarz