Składniki:
- 1 kg piersi z kurczaka
- 1 szczypta soli himalajskiej
- 1 szczypta pieprzu
- 200 g panko
- 1 szczypta słodkiej papryki
- ½ l oleju
- 2 łyżki serka śmietankowego Łaciaty naturalny
- 2 szalotki
- 1 pęczek natki pietruszki
- 200 ml śmietanki UHT Łaciata 18%
- 200 ml białego wina
- 40 g ziarnistego, zielonego pieprzu
- groszek cukrowy
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Pierś z kurczaka natnij w połowie tak, żeby powstały eskalopki i rozbij je tłuczkiem. Mięso dopraw solą himalajską, a następnie posmaruj mięso serkiem śmietankowym. Połówki mięsa złóż w całość.
Krok 2
Do dużej miski dodaj panko. Dodaj paprykę słodką i wymieszaj. Mięso obtocz w panierce i odstaw.
Krok 3
Pokrój szalotki w pióra. Podsmaż je w rondelku na odrobinie oliwy. Dodaj pieprz zielony ziarnisty, wino białe i gotuj na małym ogniu.
Krok 4
Usmaż eskalopki w sporej ilości tłuszczu.
Krok 5
Po odparowaniu wina białego dodaj do sosu śmietanę i podgrzej, aż do zagotowania. Co jakiś czas mieszaj.
Krok 6
Eskalopki podawaj z sosem i blanszowanym groszkiem cukrowym. Smacznego!
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz