Ciasto:
- 40 dag mąki pszennej
- 4 dag świeżych drożdży
- 0,5 szkl. cukru
- 3 żółtka
- ⅔ szkl. mleka Łaciate
- 10 dag masła Łaciate
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru waniliowego
Kruszonka:
- 20 dag maki pszennej
- 10 dag cukru
- 10 dag masła Łaciate
- 1 łyżka cukru waniliowego
Dodatkowo:
- 0,5 kg śliwek węgierek
- 2-3 laski rabarbaru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1-2 łyżki cukru
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka Łaciate
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Drożdże utrzeć z 1 łyżką cukru, wymieszać z kilkoma łyżkami ciepłego mleka i mąki, przykryć ściereczką, odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Krok 2
Gdy drożdże podwoją swoją objętość, dodać przesianą pozostałą mąkę, mleko, żółtka, cukier, cukier waniliowy, sól i rozpuszczone, przestudzone masło. Dokładnie wyrobić, przykryć i pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Następnie ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, rozwałkować, wykroić krążki.
Krok 3
Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, przykryć ściereczką, odłożyć w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Gdy podrosną, zrobić w środku każdego krążka wgłębienie, wciskając dno mniejszej.
Krok 4
Rabarbar obrać, pokroić, wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym.
Krok 5
Tak przygotowane krążki ciasta posmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem, ułożyć wypestkowane śliwki i rabarbar.
Krok 6
Mąkę, cukier, cukier waniliowy i masło włożyć do miski, posiekać i ugniatać palcami do powstania kruszonki. Tak przygotowaną kruszonką posypać drożdżówki. Piec z nagrzanym piekarniku ok. 20 minut w temperaturze 180°C.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodaj komentarz