Składniki:
- 650 g mąki pszennej
- 450 ml wody
- 30 g czarnych oliwek
- 11 g świeżych drożdży
- Szczypta cukru
- Sól
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Drożdże rozrobić w 1/4 szklanki ciepłej wody i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. W mikserze umieścić wszystkie składniki ciasta - mąkę, wodę, sól, wyrośnięte drożdże. Oliwki drobno siekamy i dodajemy do masy. Wyrabiamy na niskich obrotach przez około 6 minut.
Krok 2
Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia. Po godzinie ciasto lekko przebijamy i wyciągamy z miski. Dzielimy na małe kuleczki. Formujemy kształt bułek i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 3
Bułeczki przed pieczeniem pozostawiamy na 30 minut na blaszce. Pieczemy w temperaturze 200°C przez około 15 - 20 minut, aż do momentu, gdy ładnie się zarumienią.
Wskazówki
Wychodzi 20 sztuk.
Alergeny:
- Gluten
Dodaj komentarz