Ciasto
- 90g zimnego masła Łaciate
- 200g mąki
- 70g cukru
- 1 jajko
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Wierzch
- 750g umytych, wydrylowanych wiśni
Kruszonka
- 90g zimnego masła Łaciate
- 2 żółtka
- 100g cukru
- 150g mąki
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Piekarnik nastawić na 180C na funkcji góra-dół (na funkcji termoobieg 160C)
Krok 2
Składniki na ciasto szybko zagnieść (najlepiej rękoma, masło można posiekać lub zetrzeć na tarce z grubymi oczkami) i wyłożyć ciastem tortownicę o średnicy 23cm lub 24cm wyłożoną papierem do pieczenia.
Boki również wyłożyć papierem, aby wiśnie nie dotykały blaszki.
Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20-25 minut.
Krok 3
Masło posiekać lub zetrzeć na tarce z grubymi oczkami podsypując mąką.
Do masła dodać pozostałe składniki na kruszonkę, wymieszać i zagnieść, rozcierając pomiędzy palcami, aby powstały grudki.
Krok 4
Na podpieczony spód wyłożyć wiśnie, wierzch posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180C na funkcji góra-dół przez około 45 minut.
Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz