Ciasto:
- 3 szkl. mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 15 dag cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru z wanilią
- 25 dag masła Łaciate
- 3 żółtka
- 2 łyżki gęstej śmietany Łaciata 36%
- ½ łyżeczki aromatu cytrynowego
- Szczypta soli
Dodatkowo:
- 3-4 brzoskwinie
- 1 szkl. malin
- 40-50 dag rabarbaru
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru z wanilią
- 5 herbatników
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać starte na tarce zimne masło, cukier puder, żółtka, śmietanę, aromat cytrynowy, cukier z wanilią i szczyptę soli. Wszystko razem posiekać do połączenia się składników, szybko zagnieść ciasto, zawinąć w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na pół godziny.
Krok 2
Rabarbar umyć, obrać ze skórki, pokroić na kawałki. Do garnka wsypać cukier, dodać rabarbar, cukier z wanilią i mieszając podgrzewać, aż rabarbar puści sok, wyłożyć na sito, osączyć.
Krok 3
Brzoskwinie obrać, usunąć pestki, pokroić na kawałeczki.
Krok 4
⅔ ciasta rozwałkować i włożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 33x23 cm. Posypać pokruszonymi herbatnikami, wyłożyć rabarbar, maliny i pokrojone brzoskwinie. Pozostałe ciasto rozwałkować i pokroić wałkiem do kratkowania. Ułożyć na owoce i wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika, piec około 40-45 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz