Ciasto:
- 90 dag mąki pszennej
- 2 jajka
- 0,5 szkl. miodu
- 150-200 ml śmietany gęstej Łaciata 30%
- 15 dag masła Łaciate
- 15 dag margaryny
- 20 dag cukru pudru
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka aromatu cytrynowego
Masa:
- 1 budyń śmietankowy
- 1 łyżka mąki pszennej
- 0,5 l mleka Łaciate
- 15 dag masła Łaciate
- 15 dag margaryny
- 0,5-1 łyżeczki aromatu cytrynowego
- 20 dag cukru pudru
- Sok z cytryny do smaku
Poncz:
- 200 ml herbaty cytrynowej
Dodatkowo:
- 300 ml powideł śliwkowych
- Polewa czekoladowa
- Lukier biały
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Masło i margarynę podgrzać i rozpuścić razem z miodem, ostudzić, wymieszać z sodą. Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, przesiać, dodać jajka, płynny tłuszcz z miodem, aromat i śmietanę.
Krok 2
Szybko zagnieść ciasto ( gdy ciasto jest zbyt suche dodać więcej śmietany). Podzielić na cztery równe części, rozwałkować i upiec 4 blaty. Piec na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce w temperaturze 180°C.
Krem:
Z proszku budyniowego, mąki i mleka ugotować budyń, szczelnie przykryć, ostudzić. Masło i margarynę utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, dodając stopniowo po łyżce zimnego budyniu. Przyprawić do smaku sokiem z cytryny i aromatem cytrynowym. Upieczone, zimne blaty ciasta skropić ponczem z herbaty cytrynowej.1 blat posmarować połową kremu, drugi powidłami, na trzeci wyłożyć resztę kremu, wyrównać i przykryć czwartym blatem. Gotowe ciasto obciążyć deseczką i pozostawić w chłodnym miejscu na kilka godzin.
Następnie ciasto oblać polewą czekoladową lub rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i lukrem, schłodzić.
Wskazówki
Ciasto najbardziej smakuje na drugi dzień po przełożeniu.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz