Ciasteczka kiwi

Z mąki pszennej i ziemniaczanej, masła, jajka, cukru pudru i skórki z cytryny zagnieść ciasto. Podzielić na trzy części ( 50%, 40% i 10%). Do największej dodać zielony barwnik, a do średniej kakao. Z najmniejszej części ciasta zrobić wałeczek o średnicy 5 mm. Zielone ciasto rozwałkować na wąski prostokąt długości wałeczka i grubości około 20 mm. Wzdłuż kładziemy wałeczek biały i owijamy go zielonym ciastem zlepiając brzegi. Odstawiamy do lodówki aby wałek lekko stwardniał. Kakaowe ciasto rozwałkowujemy na 5 mm prostokąt . Na środku kładziemy wałek i zlepiamy brzegi ciasta lekko je rolując. Owijamy w folię i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie zdejmujemy folię i kroimy wałek na 1 centymetrowe plastry. Kładziemy na blaszkę wyłożoną pergaminem i pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasteczka studzimy. Każde ciasteczko smarujemy cienką warstwą miodu i zieloną część posypujemy makiem, który imituje ziarenka kiwi.