Ciasto
- Beza: ,
- 6 białek
- 150 g cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Krem:,
- 300 ml śmietanki UHT Łaciata 30%
- 250 g serka mascarpone Łaciate
- 150-200 g masy kajmakowej
- 3/4 szklanki orzechów laskowych
- 1/2 szklanki daktyli
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Beza - Ubijamy na sztywno białka ze szczyptą soli, wsypujemy cukier i ubijamy do momentu aż cukier się rozpuści a masa będzie lśniąca. Na koniec wsypujemy mąkę i dodajemy sok z cytryny i chwilę miksujemy. Masę dzielimy na dwie części i wykładamy na dwa narysowane koła na papierze i pieczemy w 140 stopniach 90 min.
Krok 2 Krem
Kremówkę, serek maskarpone i masę kajmakową miksujemy na dużych obrotach aż składniki się połączą i krem zgęstnieje. Wrzucamy pokrojone daktyle i orzechy i mieszamy. Gotowy krem wykładamy na jedną bezę i przykrywamy drugą. Chłodzimy w lodówce.
Dodaj komentarz