Składniki:
- 500 g upieczonych buraków (waga po obraniu)
- 3 jajka M
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka esencji waniliowej lub 1 opakowanie cukru z ziarnami wanilii
- 100 g drobno zmielonych migdałów (mąki migdałowej)
- 50 g mąki owsianej
- 100 g deserowej czekolady
- 50 g gorzkiej czekolady
- 100 ml mleka Łaciate bez laktozy
- 1 kopiasta łyżka kakao
- 3 łyżki drobno posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Upieczone buraki obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Mleko podgrzej, dodaj do niego połamaną na kostki czekoladę, cynamon i esencję waniliową. Wymieszaj do rozpuszczenia czekolady. Jajka zmiksuj z cukrem i dodaj do rozpuszczonej czekolady. Wymieszaj dokładnie. Następnie połącz powstałą masę i burakami.
Krok 2
W osobnej misce wymieszaj mąkę migdałową, mąkę owsianą, kakao oraz sodę oczyszczoną. Dodaj do pozostałych składników. Na koniec dodaj do ciasta orzechy, zamieszaj.
Krok 3
Rozgrzej piekarnik do 175°C (grzanie góra - dół, bez termoobiegu).
Formę kwadratową o boku 20 x 20 cm (może być trochę większa lub mniejsza) wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż ciasto, wyrównaj z wierzchu i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez ok 20 - 25 minut. Gotowe ciasto wyjmij i wystudź w formie.
Opcjonalnie oprósz z wierzchu kakao.
Smacznego!
Wskazówka - jak upiec buraki
Buraki przed pieczeniem umyj, ale nie obieraj. Wysusz i owiń buraki szczelnie folią aluminiową a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego lub foremki do pieczenia. Piecz przez ok 60-90 minut (w zależności od wielkości buraków) w temperaturze 190 °C. Buraki powinny być miękkie. Tak przygotowane buraki są słodsze, bardziej aromatyczne i najlepiej nadają się do ciasta.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Jajko kurze
- Orzechy
Dodatkowe informacje:
- Bez glutenu
- Bez laktozy
Dodaj komentarz