Składniki:
- - 500 g mąki pszennej chlebowej
- - 300 ml wody przegotowanej
- - 7 g suchych drożdży
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżka cukru
- - 1 żółtko
- - mak do posypania
Dodatki:
- - 200 g wędzonego łososia
- - serek śmietankowy Łaciaty
- - koperek
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Do miski wsypujemy mąkę oraz drożdże. Składniki dobrze mieszamy. Następnie dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto. Wyrabiamy tak długo, aż będzie gładkie i miękkie. Formujemy z niego kulę, wkładamy do miski i odstawiamy przykryte ręcznikiem kuchennym w ciepłe miejsce. Zostawiamy ciasto na ok 1,5 godziny.
Krok 2
Po minionym czasie wyjmujemy ciasto z miski i dzielimy na 10 równych części. Z każdej części formuujemy kulę i robimy otwór palcem (ok 3,5 cm średnicy). Gotowe bajgle zostawiamy na blaszcze, przykrywamy ręcznikiem i zostawiamy na ok 35 minut.
Krok 3
Nagrzewamy piekarnik 200 stopni C.
Gotujemy w szerokim garnku ok 2 litry wody. Dodajemy do niej cukier. Do wrzącej wody powoli wkładamy pojedynczo bajgle i gotujemy z każej strony po ok 1-2 minut. Wyjmujemy z wody i kładziemy na papier do pieczenia, aby się osuszyły.
Krok 4
Blachę wykładamy folią do pieczenia i układamy na niej odcieknięte bagle. Smarujemy je żółtkiem wymieszanym z łyżką wody. Następnie posypujemy makiem.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok 12 – 15 minut, aż skórka będzie lekko przyrumieniona i chrupiąca.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Jajko kurze
Dodaj komentarz