Składniki:
- 1 szklanka mleka Łaciate
- 25 g drożdży
- 250 g mąki
- ¼ szklanki cukru
- 3 jajka
- 1 opakowanie olejku arakowego
- Sok wyciśnięty z połówki cytryny
- 250 g cukru pudru
- Tłuszcz do wysmarowania formy
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mleko podgrzewamy w garnku. Dodajemy pokruszone drożdże, łyżkę cukru i łyżkę mąki. Mieszamy i zostawiamy do wyrośnięcia.
Krok 2
Do miski wsypujemy resztę mąki, dodajemy wyrośnięty rozczyn, 2 całe jajka i jedno żółtko (białko wykorzystamy do zrobienia lukru). Dodajemy cukier, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Krok 3
Przekładamy ciasto do wysmarowanej tłuszczem formy na babę, wypełniając ją mniej więcej do połowy. Znów odstawiamy do wyrośnięcia.
Krok 4
Następnie wstawiamy babkę do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30 minut w temperaturze 180°C.
Lukier
Rozbełtujemy widelcem białko, dodajemy sok z cytryny. Cały czas ubijając widelcem stopniowo dodajemy cukier do uzyskania jednolitej, gęstej masy. Polewamy lukrem wystudzoną babę.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz