Składniki
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 2 ząbki czosnku
- 3 cebulki szalotki lub 1/2 cebuli
- 1/2 papryczki chili
- 1/3 szklanki białego wina (opcjonalnie)
- 700 g przecieru pomidorowego (passaty)
- 700 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka sosu worcestershire (opcjonalnie)
- pęczek świeżej bazylii
- 1 łyżka masła Łaciate
- 80 ml Śmietanki Łaciata 30%
- GRZANKI SEROWE:
- bagietka lub ciabatta lub bułka
- masło Łaciate
- 200 g tartego Sera Mozzarella Mlekpol
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Do garnka wlać oliwę, dodać obrany i przekrojony na połówki czosnek. Chwilę podsmażyć, dodać obrane i pokrojone w kosteczkę cebulki szalotki lub zwykłą cebulę. Dodać pokrojoną na plasterki papryczkę chili (bez pestek) i smażyć na małym ogniu przez ok. 5 minut, co chwilę mieszając.
Krok 2
Wlać białe wino i gotować przez pół minuty. Dodać przecier pomidorowy oraz bulion, zagotować. Doprawić pieprzem oraz w razie potrzeby solą. Gotować bez przykrycia przez ok. 10 minut.
Krok 3
Dodać suszone oregano, sos worcestershire oraz liście z połowy pęczka bazylii. Zmiksować, ale niekoniecznie na gładki krem. Gotować przez ok. 5 minut bez przykrycia co chwilę mieszając.
Odstawić z ognia, dodać masło i rozpuścić. Wlać śmietankę i wymieszać. Podawać z grzankami serowymi i pozostałą bazylią.
Krok 4
Nastawić funkcję grilla w piekarniku lub 230 stopni C. Pieczywo pokroić na kromki, posmarować masłem i posypać tartą mozzarellą oraz suszonym oregano.
Ułożyć na blaszce i wstawić do piekarnika, piec przez ok. 5 minut lub do lekkiego zrumienienia się sera.
Dodaj komentarz