Składniki
- 1/2 kg pieczarek
- 4 średniej wielkości ziemniaki
- 2 marchewki (około 30 dag)
- 2 korzenie pietruszki (około 20 dag)
- 1 por - tylko biała część
- kawałek selera (około 20 dag)
- 1 średniej wielkości cebula
- 1/2 szklanki śmietanki Łaciata 12%
- 2 czubate łyżki drobno posiekanego koperku
- 6 szklanek wody (1 i 1/2 litra)
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła Łaciate
- 2 listki laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 5 całych ziaren pieprzu
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Marchewki, korzenie pietruszki oraz seler obierz, umyj i pokrój na małe kawałki. Pora pokrój na cienkie plasterki.
Krok 2
Do garnka wlej wodę, dodaj warzywa, liście laurowe, całe ziarna pieprzu i ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Krok 3
Kiedy warzywa się gotują przygotuj pieczarki. Obierz je, odetnij końcówki i pokrój na kawałki o grubości około 1/2 cm (pamiętaj, by ich nie kroić zbyt cienko).
Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
Na dużej patelni rozgrzej olej z masłem, dodaj cebulę, lekko posól, smaż na dużym ogniu cały czas mieszając przez 2 minuty, aż zacznie się szklić. Dodaj pieczarki i nadal mieszając smaż na dużym ogniu, aż zaczną się rumienić na brzegach (staraj się tak je smażyć, by nie gotowały się we własnym sosie). Zdejmij z ognia.
Krok 4
Obrane i umyte ziemniaki pokrój na kostkę o boku około 1/2 cm.
Do wywaru z warzywami dodaj ziemniaki i podsmażone pieczarki, gotuj na średnim ogniu, aż ziemniaki zmiękną (czyli około 8-10 minut).
Krok 5
Zupę zestaw z ognia, dodaj lekko posoloną śmietankę wymieszaną z kilkoma łyżkami gorącej zupy oraz koperek. Wymieszaj, przykryj, odstaw na kilka minut, by smaki się połączyły.
Dodaj komentarz