Składniki
- 1 dynia piżmowa
- 2 łyżki oleju
- 2 pory, jasne części, posiekane
- 2,5 cm kawałek korzenia imbiru, posiekany
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 zielone papryczki chili, posiekane
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki kurkumy
- woda lub bulion warzywny
- sok z cytryny
- biały pieprz, sól
- śmietanka Łaciata 18%
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C.
Krok 2
Dynię przekrój na pół, usuń pestki oraz włókna a miąższ pokrój w kliny. Kawałki dyni posmaruj olejem i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz do miękkości przez ok 30 min. Wyjmij, ostudź i usuń skórki.
Krok 3
W garnku rozgrzej 2 łyżki oleju i podsmaż pory, imbir, czosnek oraz chili przez kilka minut. Dodaj kmin rzymski, kurkumę oraz kawałki dyni. Wszystko to zalej gorącą wodą lub bulionem (do wysokości warzyw) i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 15-20 min, zdejmij z ognia i zmiksuj.
Krok 4
Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Rozlej do talerzy, podawaj ze świeżym koperkiem oraz śmietanką.
Dodaj komentarz