Składniki:
- 2 małe cykorie
- 200 g wędzonej szynki o intensywnym smaku
- 100 g makaronu kokardki
- 60 g masła Łaciate
- oliwa z oliwek
- 40 g mąki
- 400 ml mleka Łaciate 3,2%
- 300 g tartej Mozzarelli Mlekpol
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- świeża natka pietruszki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Nastawiamy piekarnik na 200°C.
Krok 2
Gotujemy makaron w osolonej wodzie. Cykorię myjemy i przekrawamy na pół, oddzielamy głąb. Na patelni rozpuszczamy masło. Wkładamy cykorię i smażymy ją ostrożnie 2 minuty z każdej strony. Cykorię zdejmujemy z patelni i owijamy plastrem szynki.
Krok 3
Na ta sama patelnię wrzucamy poszatkowaną cebulę i czosnek. Gdy cebula się zeszkli dodajemy mąkę i robimy zasmażkę. Stopniowo dodajemy mleko, cały czas mieszając. Gotujemy kilka minut. Zdejmujemy z ognia, dodajemy przyprawy do smaku oraz połowę startej mozzarelli.
Krok 4
Naczynie smarujemy oliwą z oliwek. Wkładamy do środka makaron, zalewamy sosem. Na wierzchu układamy cykorię owiniętą w plastry szynki. Całość posypujemy reszta startej mozzarelli.
Krok 5
Pieczemy 25-30 minut.
Wskazówki
Przed podaniem, posypujemy zapiekankę świeżą pietruszką.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodaj komentarz