składniki
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 600 g brukselki
- 200 g wędzony łosoś
- szczypta suszone oregano
- 10 szt suszonych pomidorów
- 250 ml śmietanka 30% Łaciata
- 4 duże jajka
- 250 g mozzarelli Mlekpol
- pęczek świeżej kolendry
- sok wyciśnięty z ½ limonki
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Cebulę pokrojoną w piórka i czosnek pokrojony w plasterki podsmażamy na oliwie na rozgrzanej patelni. Brukselkę kroimy na połówki. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy połówki brukselek, sól oraz pieprz i smażymy ok. 6 minut. Suszone pomidory kroimy w paki i dodajemy razem z suszonym oregano. Mieszamy. Brukselkę z dodatkami przekładamy do naczynia żaroodpornego i odstawiamy do wystygnięcia.
Krok 2
Jajka rozbijamy w misce, mieszamy ze śmietanką za pomocą trzepaczki i doprawiamy solą oraz pieprzem. Tak przygotowaną masą zalewamy brukselkę z dodatkami.
Krok 3
Na wierzchu układamy porwaną mozzarellę i kawałki łososia. Zapiekankę pieczemy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Całość skrapiamy sokiem wyciśniętym z limonki i posypujemy świeżą kolendrą.
Dodaj komentarz