Składniki:
- 1 kg buraków
- 3 l ciepłej, przegotowanej wody
- 1 piętka razowego chleba na zakwasie
- 2 łyżeczki soli
- 2 ząbki czosnku
- 2 jabłka
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 1 garść ziaren kolendry
- 10 szt. ziarnistego pieprzu czarnego
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Jabłka w skórce, obrane buraki pokrojone w półplastry oraz czosnek pokrojony w plasterki umieść w słoiku. Dodaj ziele angielskie, sól, pieprz i lekko roztarte w moździerzu ziarna kolendry.
Krok 2
Dodaj piętkę chleba, którą po 3 dniach wyjmujemy ze słoika. Całość zalej wodą tak, by przykryła wszystkie składniki.
Krok 3
Słoik nakryj ściereczką i obwiąż sznurkiem. Odstaw w ciemne miejsce i przechowuj ok. 5-7 dni w temperaturze pokojowej. Po tym czasie przelej zakwas do osobnego naczynia i przechowuj w lodówce do ok. 2 tygodni. Smacznego!
Dodaj komentarz