Ciasto:
- 1 szkl. mąki pszennej
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 8-10 dag masła Łaciate
- 2 żółtka
- 0,5 szkl. cukru pudru
- opcjonalnie 1 łyżka śmietany Łaciata 30%
Masa serowa:
- 1 kg białego sera z wiaderka
- 20 dag serka mascarpone
- 1 szkl. cukru
- 8 jajek
- Ziarenka z ½ laski wanilii
- 2 budynie śmietankowe
- 150 ml śmietanki Łaciata 30%
- 50 ml oleju
- 1 puszka ananasa
- 2-3 łyżki skórki pomarańczowej kandyzowanej
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Ciasto:
Mąkę wymieszać z kakao, cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia, przesiać. Posiekać z masłem, zagnieść ciasto, szczelnie zawinąć w folię i odłożyć do lodówki na pół godziny. Następnie rozwałkować, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuć widelcem, włożyć do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec około 10-12 minut.
Masa serowa:
Do miski wbić całe jajka, wsypać cukier, zmiksować.
Dodać ser z wiaderka, serek mascarpone, olej, budyń i powtórnie zmiksować.
Z laski wanilii wydrążyć ziarenka, dodać do sera razem ze skórką pomarańczową.
Schłodzoną śmietankę Łaciata ubić na sztywno, połączyć z masą serową, delikatnie wymieszać.
⅓ masy serowej wylać na podpieczone ciasto, ułożyć pokrojone ananasy, zalać pozostałym serem. Blaszkę z ciastem włożyć do nagrzanego do 170°C piekarnika i piec około 1 godziny. Upieczony sernik pozostawić w piekarniku do ostudzenia.
Wskazówki
Sernik pozostawić w piekarniku do ostudzenia.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz