Masa:
- 400 g truskawek
- 12 łyżeczek żelatyny
- 3 żółtka
- 3 białka
- 100 g cukru
- 500 ml jogurtu naturalnego
- 200 ml śmietany Łaciata 30%
Mus:
- 400 g truskawek
- 100 g cukru
- 2,5 łyżki żelatyny
Wierzch:
- 300 ml śmietany Łaciata 30%
- 2 łyżki cukru
- 1 opak. śmietan-fix
Dodatkowo:
- Herbatniki
- Płatki czekoladowe
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Herbatnikami wyłożyć spód tortownicy.
Truskawki umyć, usunąć szypułki, zmiksować i podzielić na dwie części.
Masa
Żelatynę namoczyć i rozpuścić w kąpieli wodnej. Żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę, następnie dodać jogurt i rozpuszczoną żelatynę oraz 1 część zmiksowanych truskawek, razem wszystko wymieszać do połączenia sie składników, następnie wstawić do lodówki na 10 minut.
W tym czasie ubić w osobnych naczyniach piane z białek oraz śmietanę. Wyjąć masę z lodówki dodać ubitą śmietanę i za pomocą trzepaczki połączyć, następnie dodać pianę ubitą z białek i delikatnie wymieszać.
Przełożyć masę na herbatniki w tortownicy , wyrównać i wstawić do lodówki.
Mus
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie i rozpuścić w kąpieli wodnej.
Zmiksowane truskawki i połączyć z cukrem oraz rozpuszczoną żelatyną. Mus wylać na masę truskawkową.
Wierzch
Śmietanę ubić na sztywno z cukrem, na końcu dodać śmietan - fix.
Ubitą śmietanę wyłożyć na mus i wstawić do lodówki na około 2 godz.
Gotowe można posypać płatkami czekoladowymi.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
- Truskawki
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz