Biszkopt:
- 5 jajek
- ¾ szkl. mąki pszennej
- ¼ szkl. mąki ziemniaczanej
- ¾ szkl. cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ⅕ szkl. gorącej wody
- Szczypta soli
- Tłuszcz do formy
Krem:
- 1 l mleka Łaciate
- 3 opak. budyniu śmietankowego
- 450 g masła Łaciate
- 50 ml ajerkoniaku
- 200 g wiórków kokosowych
- ¾ szkl. cukru
Dodatkowo:
- Dżem
- Ozdoby
- Alkohol
- Cytryna
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Biszkopt
Żółtka oddzielić od białek, Białka ubić na sztywno. żółtka ubić z gorącą woda i cukrem, aż powiększą swoją objętość, następnie połączyć z białkami, odstawić mikser i delikatnie łyżką wymieszać z przesianymi mąkami i proszkiem. Ciasto wylać na dużą formę natłuszczoną i wyłożoną papierem, piec około 30 minut.
Krem
Ugotować budyń i wystudzić. Masło zmiksować i dodawać po łyżce budyniu i cukru, by składniki dobrze się połączyły, więc dajemy w małych porcjach, następnie z kremu odkładamy 1/4, a do reszty wsypujemy kokos. Do części odłożonej dolewamy ajerkoniak i miksujemy razem.
Wystudzony biszkopt przekrawamy na 3 części, każdą cześć nasączmy woda z odrobiną alkoholu i sokiem z cytryny. Spód ciasta smarujemy dżemem, kładziemy 1/4 kremu, przykrywamy drugą częścią ciasta, smarujemy kremem i przykrywamy ostatnią częścią. Wykładamy przedostatnią część kremu i wierzch i boki smarujemy kremem z ajerkoniakiem. Dekorujemy według uznania.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz