Składniki
- - 300 g podłużnych biszkoptów
- - 4 jajka
- - 500 g serka mascarpone
- - 2 łyżki kakao
- - 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
- - 4 łyżki likieru amaretto
- - 80 g cukru
- - listki mięty do dekoracji (opcjonalnie)
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Żółtka oddzielamy od białek. Ucieramy z cukrem białym i cukrem waniliowym. W trakcie ubijania, stopniowo dodajemy serek mascarpone. Miksujemy do momentu, aż masa będzie puszysta.
Krok 2
Białka ubijamy na pianę i dodajemy delikatnie do masy.
Krok 3
Teraz pora na zaparzenie kawy. Jak się trochę przestudzi dodajemy do niej likier amaretto (jeśli używamy). Po kolei zamaczamy w kawie biszkopty, tak, by nie były suche i układamy na blaszce. Układamy po dwa rzędy obok siebie.
Krok 4
Biszkopty smarujemy serem mascarpone, a następnie posypujemy kakao (za pomocą sitka). Kładziemy kolejną warstwę biszkoptów, zamoczonych w kawie. Ponownie smarujemy serkiem mascarpone. Tym razem nie posypujemy kakao. Owijamy blachę folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na całą noc.
Krok 5
Przed podaniem posypujemy wierzch kakao. Dekorujemy listkami mięty.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Jajko kurze
Dodaj komentarz