składniki
- 300 g podłużnych biszkoptów
- 250 g serka mascarpone
- 300 ml śmietanki 36 % Łaciata
- 2 łyżeczki żelatyny
- 4 łyżki ajerkoniaku
- 3 żółtka
- 5 łyżek cukru pudru
- krem lemon curd:
- 3 cytryny
- 3 jajka
- 4 łyżki cukru
- 50 g masła Łaciata
- 3 kostki białej czekolady
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Biszkopty układamy w naczyniu smarujemy za pomocą pędzelka silikonowego ajerkoniakiem. Żółtka ubijamy z cukrem dodajemy mascarpone. Śmietanę ubijamy na sztywno, żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody.Wszystko razem delikatnie łączymy. Z cytryn wyciskamy sok, dodajemy jajka, cukier i umieszczamy w naczyniu na parze. Mieszamy często aż do połączenia składników, dodajemy masło. Krem studzimy, odkładamy 2-3 łyżki a pozostały łączymy z masą. Wykładamy połowę na biszkopty, przykrywamy drugimi i wykładamy pozostałą masę. Polewamy pozostałym kremem cytrynowym i posypujemy startą czekoladą. Schładzamy w lodówce przez noc.
Dodatkowe informacje:
- Przepis konkursowy - Konkurs Śmietanka Towarzyska
Dodaj komentarz