składniki
- 4 filety ze śledzia
- 1 dojrzałe, duże awokado
- 1 duży pomidor
- 1 cebula czerwona
- ½ cukinii
- sok z ½ cytryny
- skórka z cytryny
- 1 łyżeczka cząbru suszonego
- sól
- 1 łyżeczka marynowanego zielonego pieprzu (poszatkowanego)
- ½ łyżeczki cukru
- 1 czubata łyżka gęstej śmietany (np. 18%) lub jogurtu greckiego
- 8 kromek chleba tostowego, najlepiej pełnoziarnistego, podpieczonego
- dobrej jakości oliwa z oliwek do skropienia całości
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Śledzie moczymy w mleku min. 2 godziny, a później opłukujemy zimną wodą. Odsączamy na sitku. Kroimy w drobną kosteczkę.
Krok 2
Awokado przekrawamy na pół, pozbywamy się pestki. Obieramy połówki ze skóry (np. łyżką) i kroimy w kostkę. Dodajemy sok i skórkę z cytryny, cukier, trochę soli, śmietanę. Całość mieszamy, lekko rozgniatając awokado.
Krok 3
Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Pomidora obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cukinię myjemy dokładnie i kroimy razem ze skórką w mniejszą kostkę.
Krok 4
Wszystkie składniki łączymy. Doprawiamy całość pieprzem, cząbrem i solą. Z tostów wykrawamy koła, układamy tatara i dekorujemy świeżymi ziołami. Podajemy od razu lub lekko schładzamy.
Dodaj komentarz