Składniki
- 2 duże sezonowe pomidory (lub puszka krojonych pomidorów)
- 1/2 łyżki masła Mazurski Smak
- 1 mały ząbek
- 1 mała świeża papryka
- 60 g kiełbasy
- sól i świeżo zmielony pieprz
- przyprawy: po szczypcie oregano i kminu rzymskiego
- 3 średnie jajka
- do podania: bazylia
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Przygotować świeże pomidory: sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, wykroić szypułki, miąższ pokroić w kosteczkę.
Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć pokrojony na cienkie plasterki czosnek. Dodać pokrojoną na kawałki paprykę oraz kiełbasę, chwilę podsmażyć.
Krok 2
Dodać pokrojone pomidory lub krojone pomidory z puszki, doprawić solą, pieprzem, oraz przyprawami. Wymieszać i intensywnie smażyć na większym ogniu przez około 4 minuty, już bez dalszego mieszania (wówczas całość odpowiednio się zredukuje - szybciej odparuje sok z pomidorów a pomidory zachowają swoją strukturę; jeśli będziemy mieszać zrobi się przecier).
Krok 3
Do podsmażonych pomidorów wbić jajka, doprawić je solą. Zmniejszyć ogień, patelnię przykryć pokrywą i gotować jeszcze przez około 3 minuty lub do czasu aż białka będą ścięte. Posypać listkami bazylii, podawać z pieczywem.
Dodaj komentarz